Les Côtes-d’Armor, nichées en Bretagne, révèlent une richesse culinaire exceptionnelle. En arpentant ce territoire, on découvre des plats qui célèbrent la mer et la terre. Le kouign-amann, cette pâtisserie généreuse en beurre, côtoie le far breton, un dessert traditionnel à base de pruneaux. Les amateurs de fruits de mer se réjouiront avec les huîtres de Cancale et les coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc.
L’exploration des marchés locaux permet de rencontrer des producteurs passionnés. Le cidre artisanal, souvent accompagnant les galettes de sarrasin, raconte l’histoire d’une région où chaque bouchée est une invitation à savourer l’authenticité bretonne.
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Plan de l'article
Les spécialités culinaires des Côtes-d’Armor
La richesse de la gastronomie bretonne dans les Côtes-d’Armor se dévoile à travers une variété de mets et de boissons qui raviront les palais les plus exigeants. De la mer à la terre, chaque région apporte sa touche unique.
Armor, région côtière, est réputée pour ses produits de la mer. La coquille Saint-Jacques, pêchée dans la baie de Saint-Brieuc, est une véritable vedette, célébrée chaque mois d’avril. Les huîtres de Cancale et les moules de bouchot complètent cette offre marine.
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Argoat, région intérieure, offre des produits de la terre tout aussi remarquables. Le Coco de Paimpol, haricot blanc à écosser bénéficiant d’une AOP, est cultivé à Paimpol et mis en valeur par la Confrérie du Coco de Paimpol. Les fermes auberges de la région servent des plats traditionnels comme la potée et le cochon grillé, préparés avec des ingrédients locaux.
La Gavotte, crêpe dentelle inventée à Dinan en 1920 par Marie-Catherine Cornic, est une friandise incontournable. Autre douceur, les sucettes du Val André, confectionnées artisanalement depuis 1928, apportent une note sucrée à cette palette gastronomique.
Le Whisky Armorik, produit par la distillerie Warenghem à Lannion, illustre l’excellence du whisky breton. Cette boisson, la première de son genre en Bretagne, est le reflet de l’ingéniosité et du savoir-faire local.
- Produits de la mer : coquille Saint-Jacques, huîtres de Cancale, moules de bouchot
- Produits de la terre : Coco de Paimpol, potée, cochon grillé
- Douceurs : Gavotte, sucettes du Val André
- Boissons : Whisky Armorik
Les meilleures adresses pour déguster la gastronomie bretonne
Pour une immersion totale dans la gastronomie bretonne des Côtes-d’Armor, découvrez les meilleures adresses, sélectionnées pour leur authenticité et la qualité de leurs produits.
Restaurants incontournables
- Le Duplex à Perros-Guirec : ce restaurant propose une cuisine raffinée mettant en valeur les produits de la mer. La coquille Saint-Jacques y est sublimée par des recettes créatives.
- Chez Tonton Guy à Paimpol : adresse incontournable pour déguster le fameux Coco de Paimpol. La carte offre un large choix de plats traditionnels bretons.
- L’Echouage à Pleneuf-Val-André : spécialisé dans les fruits de mer, ce restaurant est réputé pour ses plateaux de fruits de mer et ses huîtres de Cancale.
Street food et foodtrucks
La Bretagne n’échappe pas à la tendance de la street food. La Carte Interactive des Meilleures Adresses Street Food et Foodtrucks en Bretagne répertorie les lieux à ne pas manquer.
| Type | Adresse |
|---|---|
| Burger gourmet | Le Foodtruck de Breizh Burger, souvent présent à Lannion |
| Galette bretonne | Le stand de La Crêpe Nomade à Perros-Guirec |
| Sushis | Sushi Breizh Mobile, itinérant sur toute la côte |
Douceurs et boissons
La Gavotte et les sucettes du Val André sont des incontournables pour les amateurs de douceurs. Pour les amateurs de whisky, la distillerie Warenghem à Lannion propose des dégustations de leur célèbre Whisky Armorik, une expérience à ne pas manquer. 
Explorer les marchés locaux et les producteurs artisanaux
Pour une expérience gastronomique complète dans les Côtes-d’Armor, explorez les marchés locaux et les producteurs artisanaux, véritables gardiens du terroir breton. Ces lieux offrent une immersion directe dans la culture culinaire de la région.
Les marchés locaux
Les marchés des Côtes-d’Armor regorgent de produits frais et locaux. Parmi les incontournables :
- Le marché de Saint-Brieuc : réputé pour ses étals de coquilles Saint-Jacques pêchées dans la baie de Saint-Brieuc.
- Le marché de Dinan : célèbre pour ses Gavottes, ces délicieuses crêpes dentelles créées en 1920 par Marie-Catherine Cornic.
- Le marché de Paimpol : lieu idéal pour découvrir le Coco de Paimpol, haricot blanc à écosser bénéficiant d’une AOP, promu par la Confrérie du Coco de Paimpol.
Les producteurs artisanaux
Rencontrez les producteurs artisanaux qui perpétuent les traditions culinaires bretonnes :
- Les Fermes Auberges : plongez dans l’authenticité de la cuisine médiévale avec des spécialités comme la potée et le cochon grillé.
- La Distillerie Warenghem à Lannion : découvrez le Whisky Armorik, premier whisky breton, produit depuis des décennies.
- Les artisans du Val-André : dégustez les sucettes du Val André, friandises artisanales créées en 1928 par Laurent Emery.
En visitant ces marchés et producteurs, vous comprendrez mieux pourquoi la gastronomie bretonne des Côtes-d’Armor est si prisée.
